Den här gången fick det bli Abborre, bara urtagen men med fjällen kvar. Snabbmat i värmeböljan. Årets varmaste dag inbjöd inte till så avancerad matlagning
Grillad hel abborre. Skär resten av citronen i tjocka skivor och grilla dessa samtidigt som fisken. Peta in smöret i buken på varje abborre och paketera sedan in varje fisk i aluminiumfolie
HEL GRILLADABBORRE MED RÄKOR OCH FÄRSKPOTATIS. En solig sommardag är som gjord för helgrillad fisk. Pia, precis som jag, kommer ifrån trakterna kring Mälaren och är båda uppvuxna med insjö, insjöfisk, roddbåtar, dopp i sjön med dy mellan tårna och att meta abborre
Den godaste seabass jag någonsin ätit var grillad på en liten sylta i Knysna i Sydafrika. Havsabborren, som den heter på svenska förekommer längs östra Atlantkusten från Norge till Afrika samt i Medelhavet och Svarta havet
Skär sedan bort benen på abborrefiléerna. Sen är det dags att montera, först potatis i botten, fortsätt med tre abborrefiléer, lite rödlök, ca två ansjovisfiléer, en liten klick kaviar och creme fraiche samt lite svartpeppar